Un dipòsit de fermentació cònic no és només una qüestió d'aspecte; també té alguns avantatges importants. La seva forma única facilita el seguiment del procés de fermentació. També té una vàlvula d'abocament a la part inferior que elimina els sediments i els trubs del fermentador. Amb els dipòsits cònics, no cal transferir el most a un fermentador secundari. Això us ajuda a conservar l'espai del vaixell i us ajuda a estalviar diners a llarg termini.
Un dipòsit de fermentació cònic també està dissenyat per limitar l'oxidació, que és especialment beneficiós per a les cerveses de llúpol. El llevat i la proteïna s'instal·len al fons del fermentador, anomenat trub. Un dipòsit de fermentació cònic té un fons cònic, que ajuda a minimitzar la quantitat de trub. La forma cònica també redueix el risc d'oxidació i ajuda al fermentador a mantenir una temperatura constant.
Un altre avantatge d'un dipòsit de fermentació cònic és que el trasbals és més fàcil. Està equipat amb una vàlvula inferior que permet transferir la cervesa per gravetat. Simplement col·loqueu la recepta de cervesa sota la vàlvula, connecteu-la al tub de sifó i transferiu-la a un dipòsit secundari. Com que la vàlvula es troba per sobre del punt on s'assenta el trub, s'impedeix que el sediment entri al dipòsit secundari. Això és un gran avantatge a l'hora d'escampar.
El millor fermentador cònic per fer cervesa casolana és aquell que estalvia energia i redueix el risc de trencar una bombona de vidre. Aquests també són fàcils de netejar i fàcils d'utilitzar. SS Brewtech Chronical és la nostra elecció per al millor fermentador cònic per a l'elaboració de cervesa casolana. Té el mateix focus que el BrewBucket i fa que la neteja sigui més fàcil que mai. Amb els dipòsits de fermentació cònics, podeu elaborar cervesa de qualitat professional sense gastar-vos.
L'etapa principal de la fermentació consisteix a convertir la majoria de sucres en alcohol. Les temperatures de fermentació varien, però generalment oscil·len entre els 15 i els 24 graus centígrads. La cervesa fermenta a la superfície del most a una temperatura de 15 a 24 graus C. Després de l'etapa de fermentació primària, la cervesa es trasllada a un dipòsit cilíndric-cònic per al procés de fermentació secundària. Podeu llegir més sobre el procés de fermentació fent clic als enllaços següents.
Spike CF30 és una bona opció per a lots de cervesa més petits. Compta amb tres vàlvules de tres pinces de 1,5 polzades, dos abocadors inferiors de 2 polzades i un port de bastidor i una vàlvula de termòmetre de marcatge. El dipòsit CF15 està dissenyat per a lots acabats de cinc a 10 galons i té una capacitat total de 18 galons. Si busqueu un dipòsit de fermentació cònic més gran, el Spike CF25 és una opció excel·lent.
