Un dipòsit de fermentació de cervesa d'acer inoxidable té diversos avantatges, cosa que el fa més pràctic per elaborar cerveses. Aquests dipòsits estan fabricats en perfecte acer inoxidable SS304, amb un fons cònic i una temperatura interior de 60 graus. L'aïllament d'escuma PU està disponible per mantenir la temperatura desitjada. Els accessoris addicionals inclouen un forat superior i inferior, un indicador de nivell i una vàlvula de papallona amb pinça Tri. Prettech té experiència en projectes de cellers clau en mà. A més de subministrar el dipòsit de fermentació, també pot dissenyar el sistema de canonades i la plataforma de servei.
Hi ha tres tipus d'agitadors disponibles per a un dipòsit de fermentació de cervesa d'acer inoxidable. La funció principal d'un agitador és trencar bombolles i dissoldre l'oxigen al puré. L'agitador es presenta en diversos tipus, sent la turbina de fulla plana la més eficient, però que requereix una gran quantitat d'energia. Altres agitadors són les fulles de flexió i fletxa. Els dipòsits de fermentació més grans per a l'elaboració de vi també es poden separar en dues meitats i connectar-los amb cargols.
Hi ha disponible un poliment sanitari #4 per una tarifa mínima. 304ss Butterfly Valves faciliten l'eliminació de llevats. A més de l'esmalt sanitari #4, hi ha disponible un braç blow off dedicat d'1.5 ". El conjunt CIP i PAM del tanc és accessible des d'ambdós costats i ve acompanyat d'un conjunt de capçals de polvorització filadora. El fermentador crònic Ss Brewtech també té un termowell per a una fermentació precisa.
Els fermentadors cònics inoxidables són més sanitaris que les galledes de plàstic. Els de plàstic es ratllen fàcilment i creen ambients on prosperen els bacteris. Els cònics inoxidables també són més fàcils de netejar que els de plàstic, que són menys sanitaris que els seus homòlegs inoxidables. Alguns fermentadors cònics presenten un con profund i una vàlvula d'abocament. Els fermentadors cònics també permeten una recol·lecció més fàcil del llevat. A més d'aquests avantatges, els fermentadors cònics inoxidables són més duradors que els fermentadors de plàstic.
Els carboys i altres vasos fermentadors són els més populars. La majoria vénen en plàstic o vidre. El vidre és més fàcil de netejar i menys propens a ratllar-se que el plàstic. A més, els carboys de vidre permeten observar les etapes de fermentació activa, la qual cosa pot ajudar a assegurar la claredat de la cervesa abans de transferir-la a un fermentador secundari. No obstant això, els carboys sí que tenen alguns desavantatges. Els carboys de vidre exposen la cervesa a la llum, cosa que pot ser perjudicial per a la cervesa.
Els unitanks són vasos fermentadors de grau professional. Es doblen com a vasos de carbonatació. Igual que els cònics, contenen una eina de carbonatació integrada. Algunes unitats estan equipades amb un sistema de refrigeració per glicol, cosa que les converteix en l'elecció perfecta per a tècniques avançades de fermentació. Tot i això, només heu de tenir en compte aquests tancs si teniu previst elaborar estils delicats de cervesa. Si no esteu segur de quin comprar, consulteu amb un cerveser professional.
